Você sabe como fazer pipoca doce? Estamos falando daquela pipoca caramelada, igualzinha a de pipoqueiro! A pipoca doce é uma iguaria que tem atravessado décadas fazendo sucesso entre os brasileiros. Ela é saborosa e pode ser consumida a qualquer momento do dia, como durante um passeio no parque ou numa sessão de cinema em casa.
Se você está com vontade de comer pipoca doce, saiba que não é preciso correr atrás de um pipoqueiro para comprar. É possível preparar a receita em casa com praticidade e ingredientes simples. Muito se fala a respeito da pipoca doce caseira, mas poucas receitas saem como o esperado.
Pipoca Doce
É preciso combinar os ingredientes certos e respeitar as etapas do modo de preparo para fazer uma guloseima bonita e ao mesmo tempo deliciosa.
E, vale lembrar, que existe pipoca doce para agradar todos os paladares: caramelo, chocolate e groselha. Sem falar que a variedade de cores é outro atrativo marcante e de ‘comer’ com os olhos.
Como fazer Pipoca Doce
A pipoca doce é fácil e rápida de preparar. Em todas as receitas, o segredo está na calda de açúcar, que deixa a pipoca crocante e com sabor adocicado. Acompanhe algumas opções para fazer em casa:
Pipoca Doce Caramelizada
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de milho de pipoca
- 4 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela. Mexa até formar a calda caramelizada que envolva os grãos de milho. Assim que a pipoca começar a explodir, tampe a panela. Durante o preparo, dê leve sacudidas no recipiente, pois assim a pipoca será envolvida pela calda. Em apenas 15 minutos a receita estará pronta.
Pipoca Doce de Groselha
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 ½ xícara de groselha
- 100g de açúcar cristal
Modo de preparo: Coloque o óleo em uma panela. Estoure a pipoca e reserve. Prepare uma calda a base de açúcar e groselha, mexendo até obter o ponto de fio. Enquanto a calda ainda estiver quente, despeje sobre a pipoca e misture. Pronto! Você já tem a sua pipoca avermelhada, igualzinha à do carrinho do pipoqueiro.
Pipoca Doce de Chocolate
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de achocolatado em pó
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de milho de pipoca.
Modo de preparo: Em uma panela em fogo alto, coloque todos os ingredientes e vá mexendo com uma colher de pau, até formar uma calda. Quando pipoca começar a estourar, tampe a panela, reduza o fogo e dê leve chacoalhadas, pois assim o chocolate terá uma fixação melhor. Por último, coloque a pipoca em uma assadeira e deixe secar para obter crocância. Esta receita é ideal para os chocólatras de plantão!
Pipoca Doce Colorida
Ingredientes:
- 150g de milho para pipoca
- 200g de óleo de canola
- 200g de açúcar cristal colorido
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve-a ao fogo médio. Mexa até o óleo começar a esquentar e tampe. Dê leve sacudidas na panela para que a pipoca não grude no fundo ou queime. Quando o milho terminar de estourar, desligue o fogo. Se você deseja preparar pipoca com duas ou mais cores, basta comprar açúcar com tons diferentes e fazer esta receita separadamente. A pipoca colorida faz muito sucesso em festas infantis e até mesmo casamentos.
Pipoca Doce com Corante
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de corante vermelho em pó
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o açúcar, a manteiga e o corante. Mexa por 4 minutos até formar uma calda. Acrescente o milho de pipoca e continue mexendo. Quando começar a explodir tampe a panela. Desligue o fogo apenas quando o intervalo entre os “estouros” for maior do que 4 segundos.
Pipoca doce com leite condensado
Ingredientes:
- 100g de milho para pipoca
- óleo vegetal
- 125g ou 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 60g ou 1/4 xícara de manteiga de amendoim (peanut butter)*
- 1/3 lata de leite condensado
Esquente uma panela grande e adicione óleo até cobrir todo o fundo. Quando estiver quente, jogue o milho, tampe e mexa a panela. Quando começar a estourar, reduza para fogo médio. Assim que terminar de estourar, reduza para fogo mínimo, faça um “buraco” com uma colher de pau e tente jogar o açúcar no fundo da panela. Quando ele derreter, mexa bem para caramelizar a pipoca. Adicione a pasta de amendoim e misture. Por fim, jogue o leite condensado e mexa novamente.
Pipoca doce light
Ingredientes:
- 140g de milho de pipoca
- 1 xícara (chá) de frutose
- 3 colheres (sopa) de achocolatado diet
- 5 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo
Adicione a frutose, a água e o achocolatado em uma panela grande. Mexa bem até a mistura começar a ferver. Adicione o milho de pipoca e misture por aproximadamente 1 minuto, em fogo baixo. Tampe a panela e deixe estourar. Esta receita é perfeita para as pessoas que estão com vontade de comer pipoca doce, mas estão de dieta.
Pipoca Doce no microondas
- 1/2 xícara de café de água
- 2 colheres de açúcar
- 1/2 xícara de chá de milho comum
Misture todos os ingredientes, coloque em um refratário grande com tampa própria para microondas
Leve ao microondas por 7 minutos na potência alta
Pipoca doce com nescau
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de NESCAU
Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho para pipoca; mexa até que a pipoca comece a saltar
Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente
Numa outra panela junte o açúcar misturado com o NESCAU e 2 colheres de sopa de água, mexa até levantar fervura, ou seja estiver borbulhando
Quando fizer cerca de 1 minuto da fervura coloque a pipoca nessa calda e mexa bem para que todas as pipocas sejam cobertas
Se não ferver direio a calda as pipocas ficarão grudentas e não crocantes.
Pipoca Doce com açucar mascavo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 5 colheres (sopa) de milho de pipoca
- 3 colheres (sopa) de água
- 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Dê uma mexedinha e tampe a panela.
Pipoca Doce com leite ninho
- 1 xícara de milho de pipoca
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite ninho
Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca em uma panela grande e mexa bastante (sim, tudo junto)
Mexa em fogo alto até começar a estourar a pipoca (pode demorar uns 15 minutos), tenha cuidado para não se queimar quando a pipoca pular
Baixe o fogo, feche a panela e mexa de vez em quando (sacudindo a panela), até você ouvir as pipocas pararem de estourar
Assim que as pipocas demorarem mais de 5 segundos para estourar, desligue o fogo
Quando sua pipoca estiver pronta, ela vai ficar “caramelizada” e um pouco colada uma na outra por causa da calda
Coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho
Pipoca Doce com anilina
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 colher de corante alimentício vermelho
- 100 g de milho para pipoca
Em uma panela grande coloque o óleo, o milho para pipoca, o açúcar e o corante, misture bem
Tampe a panela e leve ao fogo alto, sacudindo às vezes a panela com cuidado, até todo o milho estourar
Retire do fogo e sirva
Pipoqueira elétrica
Se você busca mais praticidade no preparo da sua pipoca doce, então vale à pena investir na compra de uma pipoqueira elétrica. Este aparelho tem a vantagem de não usar óleo e nem gordura para preparar pipocas crocantes e saborosas. Um loja de confiança que recomendamos e que entregam direitinho na sua casa é a loja Ricardo Eletro.
Origem da pipoca
A origem da pipoca não é algo certo, mas tudo indica que a receita surgiu na América há mais de mil anos. Os europeus, assim que desembarcaram no continente, descreveram a pipoca em um dos relatos sobre o território recém-descoberto. Os índios preparavam um alimento à base de semente de milho nas regiões do Peru e do estado de Utah, EUA. A pipoca alimentou os povos americanos por muito tempo e o seu princípio de preparo continua sendo o mesmo de hoje: fazer o milho explodir.
No século XIX, a pipoca já era vendida em feiras e parques dos Estados Unidos. No fim desde período ela também já era considerada o melhor acompanhamento para o cinema. Com o passar do tempo, a pipoca deixou de ser apenas salgada e ganhou versões adocicadas, que conquistaram a preferência principalmente das crianças. Nos últimos anos, vários estudos comprovaram os benefícios da pipoca para a saúde. Este alimento tem ação antioxidante, é mais rico em fibra do que a própria alface e também é uma poderosa fonte de vitaminas. No entanto, quando se trata da versão doce, o consumo não pode ser exagerado. O açúcar e as substâncias corantes podem desencadear problemas de saúde.
